【找便宜】小品大牌:創建品牌成功之道~必看好書





 





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商品訊息描述: 搶先看省錢大作戰 這書集中討論坊間非常流行的一個話題—“Branding”品牌管理。每間企業都花盡心思去打造一個受歡迎的品牌,提升品牌價值,以獲取可觀利潤、良好品牌形象,最後培養顧客對品牌的忠誠度。然而一個成功的強勢品牌可不是那般容易被打造出來。許多品牌面臨著劇烈競爭的挑戰,最終免不了汰弱留強的命運。成功與失敗一線之間,往往不是在於產品的好與壞,而是企業對品牌管理的理解。
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新上市
僅此一檔 ?

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商品訊息簡述:

  • 出版社:經濟日報出版社   
    新功能介紹
  • 出版日期:2013/06/24
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



端午節吃粽!豐原攤販鹼粽 違法加「硼砂」
台中市食安處日前抽驗肉粽和鹼粽共53件,發現位於豐原的一家攤商違法添加硼砂,消費者吃下肚後,恐怕引起消化不良,造成嘔吐,事後業者已經改善,但私下指出當初會添加硼砂,是要讓粽葉好剝開,而不少民眾吃粽子也都有粽葉沾黏的困擾,飯店主廚指出主要是因為蒸的時間過長,建議在15分鐘上下比較恰當。


稽查人員在市場內搜索粽子,因為這裡頭當中,有鹼粽違法添加硼砂,消費者吃下肚後、恐怕引起消化不良,造成嘔吐。

攤商廚房內找到這罐硼砂,罪證確鑿,食安處上個月抽驗肉粽和鹼粽共53件,發現位於豐原的這家攤商,違法加了硼砂,到業者住處、查封紅豆鹼粽219顆,和粳粽49顆,移送地檢署偵辦,事隔2天、重回這家攤商,業者照常營業,但粽子明顯少了許多。


攤販業者:「業者剝開鹼粽,要證明沒加硼砂,但這回違法,可處5年以下有期徒刑,易科罰金800萬以下,不只台中市、新北市也查獲一件,鹼粽添加硼砂,但要避免粽葉沾黏,食藥處建議、可使用「三偏磷酸鈉」,至於肉粽、又該如何處理。」

冷凍的肉粽依照大小size,微波90到200秒,再放進蒸籠蒸15分鐘左右。

剝開粽葉,最怕遇到、葉片上黏滿糯米,用湯匙也挖不下來就連手都變得油膩,飯店主廚有撇步。


飯店主廚林正國:「前一天拿去冷藏解凍,蒸的時間不要太長。」

主廚指出蒸粽子時間太長,容易造成粽葉沾黏,如果是小顆的肉粽蒸10到15分鐘即可,否則美味粽子、全黏在葉片上,不只彌月送禮推薦熱門產品難處理,還少吃了好幾口。


 首創全豚盛合套餐 一次品嚐五種部位


記者馮珮汶/綜合報導

百貨公司周年慶打得正火熱,餐飲業者在這期間推出全台首創、獨家推出以香草豬各部位肉質製作的「香草豬·一頭揚」全豚炸豬排盛合,限定登場一次就能吃到不同美味。

以日式豬排做為主軸,再依循季節推出新料理的「靜岡-勝政日式豬排」與「伊勢路 – 勝勢日式豬排」,即日起推出秋季裡具味覺之王美稱的松茸綜合菇里肌豬排鍋膳套餐,以及有著最健康菇類之稱的牛肝菌綜合菇里肌豬排鍋膳套餐。

此外,為了讓饕客能一次享用不同部位炸豬排的口感與風味,品牌於統一時代店周年慶期間,全台首創、獨家推出以香草豬各部位肉質製作的「香草豬·一頭揚」全豚炸豬排盛合,一套就能嚐盡里肌、腰內、松阪等共五個部位的肉質,對於選擇困難症者,無疑是最佳選擇。

▲勝勢_牛肝菌綜合菇里肌豬排鍋膳套餐。(圖/品牌提供)

除了松茸為主的鍋膳,「伊勢路–勝勢日式豬排」也推出以健康營養的牛肝菌為主要的牛肝菌綜合菇里肌豬排鍋膳套餐。料理長將大量牛肝菌菇與杏鮑菇等菇類,同樣置於風味鹹甜的特製高湯裡小火燉煮,柔軟與具嚼勁的菇類,再搭配裹上麵包粉165到168度酥炸,麵衣表面吸附了湯汁精華的里肌肉排,能一次嚐到酥脆與多汁的美味。松茸綜合菇里肌豬排鍋膳套餐與牛肝菌綜合菇里肌豬排鍋膳套餐,皆含飯、湯、無限供應的生菜與季節小菜小缽。

 

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