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商品訊息簡述:

  • 譯者: 賴庭筠
  • 出版社:時報出版   
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  • 出版日期:2014/10/20
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



針對交通不滿意 南市府著手改善 | 雲嘉南 | 地方 | 聯合新聞網
大台南小黃公車白河區上線,偏鄉鄉親對外交通更便利。圖/聯合報系資料照片 分享 facebook 台南市民在遠見雜誌縣市長施政滿意度調查中,對交通及道路面向呈現滿意度48.5%、不滿意度45%,南市府交通局表示,會致力改善大眾運輸、停車管理等問題,以符合市民期待。交通局長林炎成表示,為改善大眾運輸系統不足,市府規畫先進運輸系統,爭取政院補助,其中,捷運第一期藍線、藍線延伸線、紅線等3條路線規畫墊付案已獲議會審議通過。另外,2013年就開始打造公車捷運化。. } }); } 為彌補偏遠地區大眾運輸不足,交通局在白河、玉井開闢5條「小黃公車」路線;為縮短城鄉距離,麻豆往返台南的橘11-1公車將於6月上線,採跳蛙式停靠,大幅節省30分鐘車程;麻豆、新營直達高鐵的接駁車也預計下半年營運。林炎成說,目前除清查市有閒置空地,也與國產署合作活化閒置的國有土地開闢停車場網路購物新上市,假日提供校園空間作臨時停車場,提高獎勵民間投資興建停車場的誘因。6年來汽機車格成長近3倍,並引進智慧化停車管理措施,提供即時停車資經典商品超值推訊。市區鐵路地下化的仁德段前年已動工,預計20熱銷排行榜超值推薦24年6月完工。另外,新設國3柳營交流道、國1大灣交流道及改善仁德網拍熱門產品熱門產品交流道,台61線跨曾文溪則已通過環評,達成貫通三橫三縱的高快速路網,構建1小時生活圈的目標。


 西湖龍井茶遠近聞名 人工手炒淬鍊滋味


西湖龍井茶以「色香味形」而聞名。要製成特級成品茶需要人工手炒,才能淬鍊出龍井茶的滋味。浙江一位擁有40年以上手炒經驗的製茶師,不但被譽為是西湖龍井茶的「炒茶大師」,更是國家級非物質遺產龍井茶製作技藝傳承人,他最大的希望,就是將這門傳統手藝交給新一代年輕茶師繼承下去。


從空中鳥瞰這處茶園,一片碧綠如茵,聞名遐邇的西湖龍井茶,就生長在這樣的環境裡。


西湖龍井炒茶大師樊生華:「龍井茶種植環境,它最適應是丘陵地帶,雨水充沛,我們杭州就有這個很特別的一個氣候條件,從可以採茶那天開始,這邊山上滿山遍野都是採茶工,一個採茶工基本上(工作)12小時啦,鮮葉一般來說只有兩斤(1公斤)左右。」


除了採茶要有技巧外,後續的製茶工序更是不能馬虎,手炒是最重要的一環。


西湖龍井炒茶大師樊生華:「龍井茶炒的方法呢,籠統來講有10個手勢,5至6個動作就可以,通過搭、碼、抖、磨、推。」


樊師父說,要炒出特級的成品龍井茶,每500公克至少需要3萬6千片鮮葉才能完成。因為茶葉是活的,根據不同的茶葉要用不同的火候和手法炒製,才能淬鍊出茶葉各自的風味,只是這項傳承近千年的炒茶手藝,如今面臨斷層的可能。


西湖龍井炒茶大師樊生華:「我很多年下來,每年都想招學生,我們家長父母都想叫小孩子能夠考一個好的大學,那麼跟我們做炒茶葉、做傳統的這些工藝有一點矛盾,我們希望把這個技藝啊,傳授愈多愈好,特別是年紀輕的啊,不想讓這個手藝啊,在我們這一代人流失掉。」


從14歲開始手工炒茶、製茶,樊師傅更獲得大陸國家級非物質文化遺產,西湖龍井茶製作技藝傳承人的榮譽,將近半個世紀的製茶生涯,樊師傅有使命,要將手炒茶的技藝交棒給新生代,薪火相傳。


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