【人氣商品】風格餐廳創業學：全方位解析18家特色餐廳、小酒館，從品牌定位、空間氛圍設計到MENU規劃、超人氣料理設計，打造出讓人想一去再去的「高回頭率經營法則」！~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 不論規模大小，經營餐廳就是在經營品牌！
超實用成功餐廳創業者的核心思維＆營運DATA全公開──
一舉突破低潮期的超人氣餐廳經營法則！2019熱門產品
在消費者喜新厭舊的時代，餐飲圈有一個不成文的魔咒──
有80%的店家熬不過半年的蜜月期，便紛紛陣亡。
如何才能將理想中的餐廳實現，並長長久久地經營下去？
熱銷新書比價撿便宜除了翻桌率、客單價之外，你更該認真思考的是什麼？
本書精選全台18間定位精準、風格強烈，
深受消費者好評、營運狀況穩定的餐廳／餐酒館，
折扣從品牌定位、餐廳的靈魂──MENU構成、空間氛圍風格特色、視覺規劃到服務、
特殊的用餐體驗設計、核心價值的塑造……，
為想投身餐飲創業者，深度解析人氣餐館的高人氣經營心法。
＝＝＝＝本書特色＝＝＝＝
2019流行商品
＊精選四大類風格餐廳／餐酒館：熱賣商品當代混血、自然生活提案、台味正潮、歐陸風格
?? 不同類型規模，在資金籌備、選址、菜單開發、人事管理、行銷等等層面都有其對應的作法。
＊營運DATA圖：開店所需的基本費用、收支比例，實際數字大公開。
＊從籌備期、實際開店後、穩定經營期，創業各階段你會面臨的問題，讓餐飲前輩一次告訴你。
＊人氣料理設計剖析：如何打造回客率最高、IG打卡的菜色/飲品。
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商品訊息簡述:
作者： LaVie編輯部
新功能介紹- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2018/11/03
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
插旗台中！ 「韓炸雞、日起司塔、紐約千層蛋糕」來了
台中人有口福了！近期有越來越多的國外美食，進軍台中，包括知名韓國炸雞，這個月中開幕，每天都有大批人潮排隊，以及日本的半熟起司塔，即將在下個月開幕。另外，紐約千層蛋糕，也將在台中開設永久店面。而這幾個國外品牌，單價並不低，但業者強調因為台中人愛嘗鮮，對於中價位的美食也能接受，因此不約而同、鎖定台中拓點。
店員vs.民眾：「要點餐了嗎，點餐再幫我排這邊喔。」
店員忙著招呼，一刻不得閒，後頭馬上又有客人上門，韓國品牌炸雞，來台中展店，吸引大批民眾排隊。
民眾：「因為就會想要體驗吃吃看，韓式炸雞跟台灣的有什麼不一樣，它就是多那個大蔥就非常提味。」
2個年輕女生，大啖韓式炸雞，但光是排隊，就得花上一個小時。
民眾：「大概等了四十分鐘吧，對啊不過算快了。」
知名韓國炸雞，主打18種天然香料醃漬，即使冷掉了，口感也不變，這回首度到台中拓點，瞄準中部消費者。
民眾：「台中是我們的第一站，因為我們覺得，台中對於新事物的部分是，他們的接受度非常的高，然後他們也願意去嘗鮮。」
記者王百櫻：「日本知名的起司塔品牌進軍台中，就在下個月五日正式開幕，地點就在百貨公司的一樓。」
工人忙進忙出，做最後準備，再過沒幾天，店家即將開幕，過去曾來台的日本半熟起司塔，去年底，由日商直營重回台北，如今選點台中，推出MINI版本一個從68到88元，更祭出芒果限定口味，讓消費者有更多選擇。
記者王百櫻：「不只如此，來自紐約超夯的千層蛋糕，據傳它將會插旗，台中市七期。」
年初才來台中開快閃店，即使單價不便宜，人潮依舊擠爆百貨，不到半限時商品介紹年就傳出，即將開設永久店面，網路上，po出招募台中店員工，地點寫著西屯區，外傳將座落七期，對此品牌業者，只強調仍在評估，國外知名美食，不約而同選在台中展店，勢必又引起，排隊旋風。
25學區會議 華裔家長反對廢SHSAT
皇后區第25學區3日在法拉盛公立21小學舉辦學區會議，討論特殊高中錄取改革等議題，市教育局(DOE)工作人員重申廢除SHSAT考試等改革事宜，但引發華裔家長和社區民眾不滿，希望市府應通過增加補習項目及特殊高中的方式，以實現種族多元錄取的目標。
第25學區包括法拉盛在內的華裔居民聚居地，當日學區會議中，兩位DOE工作人員重申市長白思豪(Bill de Blasio)提出的特殊高中改革方案，要求在2020至2021學年完全廢除SHSAT，特殊高中的錄取名額將均分給全市每所公立初中排名前7%的學生等。
這一說法遭到在場華裔家長批評；25學區家長韓Fiona表示，她的女兒在布朗士科學高中就讀11年級，這一改革消息後讓女兒大感不公。
韓Fiona說，女兒犧牲了假日，努力學習才考取心儀的學校，但改革措施讓女兒 質疑是否以後新生不用努力就可就讀特殊高中，「小朋友情緒受影響很大」；她還說，若特殊高中的學額供不應求，市府應通過增加特殊高中的方式以達到錄取種族多元化的目標。
參議員史塔文斯基(Toby Stavisky)表示，她反對廢除SHSAT入學考試，但支持特殊高中學生種族多元化，「SHSAT考試是唯一不看性別和種族的客觀入學考試」；她說，若想增加學生種族的多元化，市府應在學生步入高中前，提供更多的教育資源，讓學生在日後的考試中獲得公平競爭機會。
市議員顧雅明表示，增加地區學生多元化，不應以犧牲優秀高中生表現為代價；他說，為讓孩子就讀特殊高中，這些孩子的家長投入了時間和金錢，市府應該鼓勵每一個學生都盡力發揮出學習的潛能。
25學區總監Danielle Dimango表示，將會匯集家長和與會人士意見，進一步評估改革計畫。
第24學區委員黃友興、紐約同源會會長陳慧華、亞裔維權人士羅維宗以及多名華裔家長都到場反對廢除SHSAT。
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